간호사의 건강한 한식 이야기

저는 23년 동안 간호사로 일했어요 그 중 15년은 뇌와 신경관련 병동에서 일했습니다 그곳에서 깨달은 건, 뇌와 신경 질환이 생기면 몸도 마음도 힘들어진다는 거였죠. 그런데 많은 문제가 생활 습관, 특히 식습관에서 시작된다는 걸 알게 되었어요. 그래서 저는 음식에 관심을 가지게 되었습니다 사찰음식을 3년 동안 배우고, 쿠킹 클래스도 6년간 다니면서 요리의 즐거움에 푹 빠졌죠. 사실, 저는 원래 맛있는 음식을 먹는걸 좋아하거든요 하지만 요리를 배우면서 맛있는 음식을 먹는 것이 단순한 즐거움을 넘어서 행복과 추억을 만들어준다는 것도 알게 되었습니다 병원에서 일하다 보니 환자들이 병원밥 맛없다고 많이들 하셨고, 특히 재활병동이나 요양병원에서 오래 병원생활하시는 분들은 밥 문제가 단순히 맛없는 것에서 끝나지 않았어요. 그래서 어느 날 문득, '밥이 맛있는 너싱 케어센터'를 차려야겠다는 꿈이 생겼죠. 정말 무모하게도 간호사 일을 하면서 점심만 하는 작은 밥집을 열었어요. 2017년에 시작한 이 밥집이 2023년에는 평일 점심에만 매일 200명 넘는 손님이 찾아오는 인기 맛집이 되었답니다. 덕분에 저는 2022년에 간호사 일을 은퇴할 수 있었어요. 그동안 배운 것들과 경험한 맛있는 한 끼에 대한 이야기를 여러분과 나누고 싶어요. 신선한 재료와 영양소를 생각해서 만든 한 끼가 어떤 음식이든 최고로 몸에 좋다는 믿음을 가지고 있답니다. 맛있는 건강한 한 끼에 대한 이야기를 들려드릴게요. 함께해요!